한식 (3) 썸네일형 리스트형 삼겹살을 더 맛있게 먹는 방법, 아는 만큼 달라진다 삼겹살은 누구나 좋아하는 음식이지만, 먹는 방법에 따라 맛의 만족도는 크게 달라진다. 나는 같은 삼겹살이라도 언제, 어떻게, 무엇과 함께 먹느냐에 따라 전혀 다른 음식처럼 느껴진 경험이 많다. 그래서 삼겹살은 단순히 굽기만 하면 끝나는 음식이 아니라, 조금만 신경 쓰면 훨씬 맛있어지는 대표적인 메뉴다. 이 글에서는 집이나 식당 어디서든 바로 적용할 수 있는 삼겹살 맛있게 먹는 방법을 정리해본다.고기 선택부터 이미 맛은 결정된다삼겹살 맛의 절반은 고기 선택에서 결정된다고 나는 생각한다. 지방과 살코기의 비율이 너무 치우치지 않은 삼겹살이 가장 좋다. 지방이 지나치게 많으면 느끼하고, 너무 적으면 퍽퍽해진다. 고기 색은 선홍빛에 가깝고, 지방은 하얗고 단단해 보이는 것이 신선하다. 냉동보다는 냉장 삼겹살이 .. 외국인이 김치를 처음 먹고 가장 놀라는 이유 외국인이 김치를 처음 접하는 순간은 생각보다 극적이다. 나는 해외에서 지내며 여러 외국 친구에게 김치를 소개한 경험이 있다. 그때마다 공통적으로 느낀 점은, 김치가 단순한 음식이 아니라 하나의 ‘문화 충격’으로 받아들여진다는 사실이다. 우리는 어릴 때부터 너무 자연스럽게 김치를 먹어왔기 때문에 특별하다고 느끼지 못하지만, 외국인의 시선에서 김치는 냄새, 맛, 식감, 발효라는 모든 요소가 낯설게 다가온다. 그래서 김치를 처음 먹은 외국인의 반응은 늘 기억에 남고, 그 반응 자체가 흥미로운 이야기 소재가 된다.첫 번째 충격은 냄새에서 시작된다나는 외국인이 김치를 처음 접할 때 가장 먼저 반응하는 부분이 냄새라는 것을 여러 번 확인했다. 김치 냉장고 문을 여는 순간, 혹은 포장을 뜯는 순간 표정이 바뀌는 경우.. 세계에서 인기 있는 한식 TOP 5 한식은 더 이상 한국 안에서만 소비되는 음식이 아니다. 나는 해외여행을 하거나 외국인과 대화를 나눌 때, 한식이 이미 일상적인 선택지로 자리 잡았다는 사실을 자주 느낀다. 예전에는 “매운 음식” 정도로만 인식되던 한식이 이제는 건강한 음식, 발효 음식, 정성 있는 집밥 이미지로 받아들여지고 있다. 이런 변화 속에서 세계적으로 특히 사랑받는 한식에는 분명한 공통점이 있다. 맛뿐만 아니라 이야기와 문화, 그리고 먹는 경험까지 함께 전달되기 때문이다.1. 김치 – 한식의 상징이 된 발효 음식김치는 세계에서 가장 잘 알려진 한식이다. 나는 외국인들이 김치를 단순한 반찬이 아니라 하나의 독립적인 음식으로 인식하는 모습을 자주 본다. 발효 과정에서 생기는 깊은 맛과 독특한 향은 다른 나라 음식에서는 쉽게 찾기 어렵.. 이전 1 다음
